Sambal merupakan salah satu bumbu yang selalu menjadi pelengkap makanan di Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya masing-masing, begitu pula dengan daerah Aceh Tengah yang memiliki sambal khas yang disebut dengan sambal cecah.
Sambal cecah Aceh Tengah merupakan sambal yang sangat khas dengan rasa pedas yang sangat menggugah selera. Sambal ini biasanya terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup mudah, cukup dengan menumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat kemudian dihaluskan dengan menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, tambahkan garam dan air jeruk nipis secukupnya sesuai dengan selera.
Sambal cecah ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan makanan khas Aceh Tengah seperti nasi goreng, mie Aceh, atau gulai. Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal cecah ini sangat cocok untuk menambah kenikmatan hidangan tersebut.
Selain itu, sambal cecah juga sering dijadikan sebagai sambal pelengkap untuk hidangan makanan sehari-hari di Aceh Tengah. Hampir setiap rumah tangga di daerah ini pasti memiliki sambal cecah sebagai bumbu pelengkap untuk menambah cita rasa makanan.
Sambal cecah Aceh Tengah memang memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan sambal dari daerah lain di Indonesia. Kombinasi antara cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk nipis membuat sambal cecah ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Jika Anda berkunjung ke daerah Aceh Tengah, jangan lupa untuk mencicipi sambal cecah yang merupakan salah satu kekayaan kuliner dari daerah ini. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal cecah Aceh Tengah yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang dan ketagihan. Selamat menikmati!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.